Jengibre o Kion

Nombre científico: Zingiber officinale
Familia: Zingiberaceae
Origen : Asia

Descripción

Es una planta cuyo tallo subterráneo es un rizoma. Originaria del este asiático, crece en todas las regiones tropicales del mundo. Actualmente, China y Perú son los principales productores de jengibre.
Esta planta es reconocida desde miles de años por sus numerosas propiedades medicinales, como saborizante en la cocina de varios países y en bebidas como el Ginger Ale.

 

 

planta medicinal

 

Propiedades del jengibre o kion

Migrañas y jaquecas

No se conoce todavía su mecanismo de acción, pero sabemos que actúa sobre las “prostaglandinas” que son responsables de la inflamación de los vasos sanguíneos. Mayormente esta inflamación es la razón de la aparición de dolores de cabeza debido al aumento de presión en el cerebro.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) describe las actividades anti-inflamatorias del jengibre, con efectos comparables al ácido acetilsalicílico (aspirina).
Fuentes: OMS – Rhizoma Zingiberis – Anti-inflammatory activity
U.S. National Library of Medicine

Mareos

Varios estudios en el Reino Unido y Dinamarca sobre cadetes marinos y personas con predisposición a los mareos, demostraron el efecto sumamente alto del jengibre, impidiendo los mareos y náuseas.

 

Náuseas y vómitos

Varios estudios han demostrado su efecto antiemético (capacidad de prevenir o detener náuseas y vómitos) gracias a su contenido de oleorresina compuesta de shogaol y gingerol, principalmente durante el embarazo, después de una cirugía y relacionados con el mal de transportes o cinetosis (por mar, aire, auto o tren) y el mal de altura. En 1999 la OMS ha reconocido la utilidad del jengibre por sus potentes efectos sobre las náuseas y vómitos.
Fuente: OMS – Rhizoma Zingiberis – Antinausea and antiemetic activities

Digestión

El jengibre estimula la secreción de bilis y la actividad de diferentes enzimas digestivos llevando a una digestión más rápida. Se utiliza para tratar las afecciones gastrointestinales como cólicos, diarreas, indigestiones y flatulencias.

Otras propiedades

Inflamaciones y cáncer

Los principales compuestos activos responsable del sabor picante del jengibre, son el (6)-gingerol y el (10)-gingerol con propiedades anti-inflamatorias y antioxidante muy conocidas con potencial anticancerígeno, en particular para la próstata.
Se utiliza también externamente para tratar traumatismos, reumatismos y aliviar los dolores musculares.

Vías respiratorias

Los rizomas de jengibre sirven para aliviar amigdalitis, bronquitis, inflamación de garganta, tos, ronquera, pleuresía, pulmonía, fiebre y gripe.

 

Composición del jengibre

COMPOSICION g / 100 g
Grasa 4.24
Carbohidratos 71.62
Proteínas 8.98
Energía 336 Kcal
MINERALES mg / 100 g
Calcio 114
Fósforo 168
Hierro 19.8
Magnesio 214
Sodio 27
Manganeso 33.3
Potasio 1320
Zinc 3.64
VITAMINAS mg / 100 g
Vitamina C 0.7
Vitamina B1 (tiamina) 0.046
Vitamina B2 (riboflavina) 0.17
Vitamina B3 (niacina) 9.62
Vitamina B5 (ácido pantoténico) 0.477
Vitamina B6 0.626
  •  
    1
    Share
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
});