姜(Jengibre)

学名:生姜
科属:姜科
原产地:亚洲

描述

生姜是地下根茎植物。原产于东亚,可以在世界所有热带地区生长。目前,中国和秘鲁是生姜的主要生产国。
这种植物的药用价值很久以来就被人们知晓。它用于不同国家的烹调风味和饮料,如姜汁汽水。

 

 

药用植物

 

生姜的益处

偏头痛和头痛

作用机理仍然未知,但是我们知道它作用于负责血管炎症的“前列腺素”。 这种炎症通常是头痛的原因,因为头部血压升高。
WHO(世界卫生组织)描述了姜的抗炎活性,其作用与乙酰水杨酸(阿司匹林)相当。
世界卫生组织 (WHO) – Rhizoma Zingiberis – Anti-inflammatory activity
U.S. National Library of Medicine
Migraine in America
Migraine Again (American Migraine Foundation)

晕眩

英国和丹麦对海军士官和易患头晕人群的各种研究显示,生姜对治疗头晕恶心具有极好的效果。

 

恶心和呕吐

各种研究已经证实了它的止吐作用(防止或停止恶心和呕吐的能力) 得益于由生姜酚和姜辣素组成的姜油树脂的成分。这种植物对怀孕期间、手术后呕吐,及治疗相关的晕车、晕船等各种晕车病和(从船舶、飞机、到汽车或火车)运动病的效果特别好。 1999年,世卫组织认可生姜对恶心和呕吐起有效作用。
WHO – Rhizoma Zingiberis – Antinausea and antiemetic activities
European Review for Medical and Pharmacological Sciences
World Health

消化

姜刺激胆汁分泌和各种消化酶的活性,使消化能够更迅速地进行。它被用于治疗胃肠紊乱,如腹部绞痛、腹泻、消化不良和胀气。

其它性能

炎症和癌症

造成生姜辛辣气味的主要活性成分是具有抗炎及抗氧化性能的(6)- 姜酚和(10)-姜酚。有潜在的抗癌特性,对预防前列腺癌特别有效。它还可以外用于伤口治疗、风湿、以及缓解肌肉疼痛。

呼吸道

生姜根茎可用于减轻扁桃体炎、支气管炎、咽喉炎、咳嗽、声音嘶哑、胸膜炎、发烧和普通感冒的炎症。

 

生姜的成分

成分 克 / 100 克
脂肪 4.24
碳水化合物 71.62
蛋白质 8.98
热量 336千卡
矿物质 毫克 / 100 克
114
168
19.8
214
27
33.3
1320
3.64
维他命 毫克 / 100 克
维他命C 0.7
维他命B1 -硫胺素 0.046
维他命B2 -核黄素 0.17
维他命B3 -烟酸 9.62
维他命B5 –泛酸 0.477
维他命B6 0.626
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